Où (bien) manger en Nouvelle-Calédonie ? Partie 1 / 2 : Nouméa et alentours

J’aurais aimé vous parler de la symbolique du taro d’eau et de l’igname dans la culture kanake, du festival du cerf et de la crevette, de la fête de l’avocat à Maré, de la saveur subtile du pahatr (fougère proche des fameuses têtes de violon québécoises), des secrets de confection du bougna traditionnel ou même […]

Nagori – Croustade aux dernières fraises du Québec

Avez-vous déjà éprouvé, lorsque septembre tire à sa fin, la mélancolie des derniers étals de fraises du marché ? L’élan irrépressible d’acheter un dernier casseau d’aubergines (replètes, juteuses et brillantes) pour en faire un plat grandiose, leur rendre un dernier hommage avant qu’elles ne disparaissent jusqu’à l’été prochain ? Le regret de la saveur incomparable […]

Où manger en Nouvelle-Calédonie ? Partie 2/2: Province Sud et Province Nord

Bien sûr, Nouméa est une étape incontournable pour découvrir la Nouvelle-Calédonie. Pourtant elle ne représente pas à elle seule cette grande île aux visages multiples, loin s’en faut! Certes, l’offre en matière de restaurants se raréfie à mesure que l’on explore le reste de la Province Sud, et que l’on pousse dans le Nord. Mais […]

La vie en rose (4 coups de cœur gourmands à Wellington) 1/4

Dimanche soir. La lumière décline lentement, une brise fraîche s’infiltre par les fenêtres ouvertes du salon, une tasse de tisane fume sur la table. Dehors, les voisins se sont installés sous l’amandier déjà bien vert pour savourer un thé et des oranges . Il y a dans l’air une douceur réconfortante. Une douceur qui me […]

Travail, pause déjeuner et autres curiosités

Dis-moi comment tu manges le midi, je te dirai qui tu ton entreprise est. Derrière cette formule d’une platitude inouïe, se cache tout un univers sociologique aussi fascinant que peu exploré. Où mangent les travailleurs ? Avec qui ? En combien de temps ? Et bien sûr, que mangent-ils ? Les habitudes alimentaires des salariés (celles de nos collègues […]

8 produits à ramener de la Réunion

C’est l’hiver en Nouvelle-Zélande et des pluies glaciales arrosent régulièrement Wellington, accompagnées de vents polaires dignes d’un temps cyclonique.  L’autre jour, en contemplant l’averse de grêle qui s’abattait sur nos carreaux, j’ai pensé avec nostalgie à la douceur des hivers réunionnais. A mon oncle qui, dès que le mercure descend en dessous de 22 degrés, […]

Virée au mont Mansfield (Vermont)

Xuxu et moi, nous adoooorons Montréal. Mais malgré sa quiétude, il est parfois difficile de ne pas s’y sentir étouffer particulièrement compte tenu des grands espaces qui l’entourent. Durant la semaine, j’aspire souvent aux prémices des forêts des Laurentides, à l’odeur du pin gris de l’Abitibi ou à la mignotitude et aux sommets du Vermont. […]

Le glacier Amorino de Nouméa (et pourquoi les touristes japonaises sont-elles toutes habillées pareil ?)

Photo credit: Chales Bardamu via VisualHunt.com / CC BY-NC-SA Longtemps réservée aux gourmands européens, la chaîne Amorino a ouvert dans les dernières années plusieurs succursales outremer. Créé en 2002 par Cristiano et Paolo (deux a priori chics types qui partagent le même sourire photogénique et le même complet anthracite), ce « glacier artisanal » propose des douceurs […]

Mini-moelleux citron-gingembre « Annou » (sans gluten ni lactose) ♥

J’aime (entre autres) la pâtisserie car elle procure de la joie. Voir un visage s’illuminer, des yeux briller de gourmandise. Offrir du réconfort ou tisser des souvenirs heureux autour d’un goûter, d’un dessert, d’un moment de plaisir partagé… (Cette introduction commence à sonner comme une pub Ricoré, il est temps qu’elle cesse). J’aime particulièrement les […]

Nouvelle-Zélande : only the best

La crème de la crème culinaire en Nouvelle-Zélande et des idées de cadeaux comestibles à rapporter de voyage. Ce n’est un secret pour personne, si la Nouvelle-Zélande regorge de bons produits (agneau, fruits de mer, vins, kiwis, kumaras, fruits et légumes locaux et variés toute l’année), elle n’est pas particulièrement réputée pour sa gastronomie. Les […]