Nouvelle-Zélande : only the best

La crème de la crème culinaire en Nouvelle-Zélande et des idées de cadeaux comestibles à rapporter de voyage. Ce n’est un secret pour personne, si la Nouvelle-Zélande regorge de bons produits (agneau, fruits de mer, vins, kiwis, kumaras, fruits et légumes locaux et variés toute l’année), elle n’est pas particulièrement réputée pour sa gastronomie. Les Maoris bien sûr sauvent la mise avec le hāngi et autres spécialités aussi goûteuses que fascinantes –mention spéciale à la cuisson géothermique et au maïs fermenté dans un cours d’eau kaanga wai.

8 produits à ramener de la Réunion

C’est l’hiver en Nouvelle-Zélande et des pluies glaciales arrosent régulièrement Wellington, accompagnées de vents polaires dignes d’un temps cyclonique.  L’autre jour, en contemplant l’averse de grêle qui s’abattait sur nos carreaux, j’ai pensé avec nostalgie à la douceur des hivers réunionnais. A mon oncle qui, dès que le mercure descend en dessous de 22 degrés, sort son bonnet et son gros pull pour faire la sieste sur la terrasse. Et aux petits chanceux qui en ce moment même font leurs valises pour passer les vacances dans l’Océan indien. Continue reading

Où manger en Nouvelle-Calédonie ? Partie 2/2: Province Sud et Province Nord

Bien sûr, Nouméa est une étape incontournable pour découvrir la Nouvelle-Calédonie. Pourtant elle ne représente pas à elle seule cette grande île aux visages multiples, loin s’en faut! Certes, l’offre en matière de restaurants se raréfie à mesure que l’on explore le reste de la Province Sud, et que l’on pousse dans le Nord. Mais c’est une excellente occasion de manger hors des sentiers battus…Continue reading

Where to eat in… New Caledonia ? Part 1 / 2 : Noumea and surroundings

Well, the obvious answer to that question is: at my mom’s or at my brother’s (the man’s idea of fun is spending a whole day preparing a Thai curry paste with herbs he grows in his garden… can you imagine?) (I can) (The curry was awesome).

Otherwise, there is plenty of marvellous food to discover in New Caledonia.

I wish I could have told you about what yam and water taro mean in kanak culture, about the deer and shrimp festival, the avocado celebration in Maré island, the subtle taste of pahatr (a variety of fern, not unlike the famous fiddleheads in Quebec), and so on…

But.

To be honest, I spent more time stuffing myself with Tahitian salad bought in our local supermarket than haunting refined and pertinent culinary events.Continue reading